En este folleto participan personas productoras y/o transformadoras de Bortziriak, Malerreka y Bertizarana que realizan venta directa o utilizan canales cortos de comercialización basados en un modelo de agricultura sostenible.
Los productos que se muestran se pueden adquirir directamente a la persona productora en el caserío o en las ferias que se celebran en la comarca, así como en algunos comercios de la zona.